Beschreibung
Sorte+Lage: 100 % Blaufränkisch – geerntet 02.10.2017
Ungerberg gepflanzt 1996
Selektionierte Handlese Ernte:
Spontane Gärung und Malolaktik in offenen Bottichen.
Weinbereitung
24 Tage auf der Maische.
22 Monate im Barrique. Ausbau: 10.12.2019 Abgefüllt:
Gesamteindruck:
Strahlendes, sattes Rot. Im Duft nach Holunderblüten und Himbeeren unterlegt von würzigen Kräutern. Am Gaumen Brombeeren,
elegante Tannine, saftig und kräftig. Langer floraler Abgang mit lebendiger Säure.
Empfehlung: Zu dunklem Fleisch, Steaks, Rindsbraten und gut gewürztem Wildgeflügel.
Alkohol: 13,5. %vol
Säure: 5,9. g/L
Restzucker: 000,1. g/L
Mostgewicht: 21,0. °KMW
Zuckerfr. Extrak 28,7.g/L
Relative Dichte: 0,9936
Auszeichnungen: 94 Punkte
enthält Sulfite
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.