Beschreibung
Pannobile Rot ist der wichtigste Wein im Betrieb. Die Pannobile Cuvee besteht aus heimischen Sorten. Die Zusammensetzung ändert sich von Jahr zu Jahr, Zweigelt und Blaufränkisch bilden die Basis, St. Laurent findet je nach Jahrgang mit bis zu 20 Prozent seinen Platz im Cuvee. Die Trauben stammen von den besten Hanglangen in Gols. Altenberg und Ungerberg bilden die Basis für die Herkunft der Trauben.
Dieser Wein zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit in Frucht, Geruch und Geschmack aus.
Sorte+Lage: 55 % Zweigelt – geerntet 23.09.2016
Altenberg gepflanzt 2005
35 % Blaufränkisch – geerntet 28.09.2016
Ungerberg gepflanzt 1991
10 % St. Laurent – geerntet 09.09.2016
Altenberg gepflanzt 2005
94 Punkte Falstaff Rotwein Guide 2018 2018
93 Punkte A la Carte 2019 2018
Selektionierte Handlese Ernte:
Spontane Gärung in offenen Bottichen. Malolaktik im Barriques.
Weinbereitung 22 Tage auf der Maische.
20 Monate in großen und kleinen Holzfässer.
Ausbau:
02.08.2018 Abgefüllt:
Kirschrot mit metallenen Reflexen. Süßlicher Duft nach Kirschen und Brombeeren, etwas Minze. Am Gaumen wiederum Kirschen und
dunkle Beeren umgeben von feinen Tanninen und einer guten Säurestruktur. Im Abgang fein, elegant mit langem Nachhall.
Zu Entenbrust, gebratener Gans mit Rotkraut, Hirschkalbsrücken, Wildschweinsteaks.
Alkohol: 13,5. %vol
Säure: 5,4. g/L
Restzucker: 001,0.g/L
Mostgewicht: 20,5. °KMW
Zuckerfr. Extrak 27,4.g/L
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